País de origem
França
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Safra*
2018
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Tipo
Branco
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Uva
Chardonnay
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Graduação
Alcoólica13%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes, Aves e Queijos
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Classificação
Seco
Domaine Long-Depaquit é um vinhedo exclusivo localizado próximo a Auxerre. As uvas usadas para fazer este Chablis vem de um mosaico de terroirs que lhe confere uma complexidade notável e identidade única ao vinho.
As uvas utilizadas para produzir este AOC Chablis provém de vinhedos próprios com rendimento máximo de 6500 pés por hectare. Após a chegada das uvas na adega as uvas são levemente espremidas e decantadas a frio . O vinho segue a fermentação com temperatura máxima de 18°C para preservar todo o seu frescor, permanecendo sobre as leveduras por 10 meses, antes de ser engarrafado.
Uva: Chardonnay
Elaboração: Não passa por amadurecimento em barricas.
Companhia ideal para frutos do mar. Porém, se mais evoluído, acompanha bem carnes brancas, como vitela com molhos ou pratos com cogumelos e trufas, além dos queijos frescos e meia cura.
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