País de origem
Portugal
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Safra*
A Consultar
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Tipo
Branco
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Uva
50% Encruzado
30% Bical
20% Cerceal Branco
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Graduação
Alcoólica13,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes, Peixes e Aves
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Classificação
Seco
O Vinho possui Aspecto cristalino. Cor citrina definida com tons esverdeados. Aroma predominante em notas frutadas e florais e as resultantes do estágio em barricas de carvalho francês. Ligeiro em notas exóticas e tropicais. Sabor frutado, untuoso, fresco e termina com frescura crocante que lhe confere persistência.
É um clássico do Dão. Um branco cheio de elegância, que nasce para ser eterno e intemporal, como todos os clássicos.
Com uma impressionante capacidade de evolução em garrafa, este vinho é um branco de refeição, mas também um branco de partilha.
Um vinho de tradição, para momentos inesquecíveis. 50% do vinho estagia por 6 meses em barrica de carvalho francês.
Harmoniza como aperitivo, iguarias não muito condimentadas à base de peixes, carnes brancas e vermelhas grelhadas. Consumir a 10°C.
A Casa de Santar está historicamente ligada à produção de vinho. Fundada no final do século XVIII, é uma das mais icónicas vinícolas do Dão, devido à sua história, dimensão e reputação de seus vinhos. Os vinhos desta nobre casa são reconhecidos pela sua tradição, autenticidade e nobreza, razões que tornam esta marca do Dão tão especial e conhecida pelos seus 200 anos de história. A alguns quilómetros da Casa de Santar, podemos começar a ver no horizonte vários hectares de vinha, algo muito raro nesta parte do país. A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades tintas e 20 de variedades brancas. A parcela mais conhecida de Santar é a Vinha dos Amores, uma encosta com incrível solo e exposição solar, onde cultivamos as melhores uvas Encruzado e Touriga Nacional. A Vinha dos Amores, ganhou esse nome devido a desde tempos imemoriais, o ponto de encontro de todos os amantes da vila de Santar nos seus apaixonantes encontros. Aqui nasceram alguns dos vinhos mais elegantes de Portugal, que obtiveram altas pontuações e prémios de críticos nacionais e internacionais. A propriedade está conectada à mesma família há 13 gerações e a adega merece um passeio adequado: da adega à sala de fermentação com seus tanques de aço inoxidável, passando pela sala de envelhecimento onde os vinhos descansam em barricas de carvalho francês e onde podemos encontrar o destaque desta sala, o alambique de cobre extremamente antigo. Em seguida, seguimos para a sala de degustação e a adega que mantém e protege as colheitas mais antigas da marca.
Em 1908 foi criada a região demarcada do Dão. Localizada no centro de Portugal, na província da beira alta, foi a primeira região demarcada de vinhos não licorosos do país, sendo conhecida como a borgonha portuguesa.
Com cerca de 20,000 hectares de vinha, em aproximadamente 376,000 hectares de terra, a Região do Dão estende-se por Coimbra (Arganil, Oliveira do Hospital, Tábua), Guarda (Aguiar da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia e Seia) e Viseu (Carregal do Sal, Mangualde, Mortágua, Nelas, Penalva do Castelo, Santa Comba Dão, Sátão, Tondela e uma parte de Viseu). As principais características da região são o relevo acidentado, o solo predominantemente granítico, com terroir, e o clima com larga amplitude térmica. Os vinhos do Dão combinam na perfeição com a gastronomia da região. Têm uma excecional acidez, aromas complexos e delicados. O seu carácter, complexidade, equilíbrio e elegância e o potencial de envelhecimento distinguem-nos de todos os outros. As principais castas do Dão são a Touriga Nacional e o Encruzado. A Touriga Nacional é a casta mais nobre: origina vinhos com bom teor alcoólico, aromas intensos, encorpados, taninos nobres e com longo envelhecimento. A casta Encruzado é a mais nobre das castas brancas: tem bom teor alcoólico, aromas complexos, frescos e relativamente secos.
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