Vinho Cabernet Sauvignon Reserva Bodega Caelum

Código: VM297ARGT Marca:
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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Cabernet Sauvignon

  • Graduação
    Alcoólica

    14,1%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Queijos, Carnes e Massas

  • Classificação

    Seco

Vinho tinto seco argentino, da região de Mendoza feito da uva Cabernet Sauvignon.

 

Possui amadurecimento de 20 dias em tanques de inox e 12 meses em barricas de carvalho francês.

 

Para quem pensa que Mendoza só entende de Malbec, espere só para degustar esse Cabernet Sauvignon!

 

Os dias quentes e ensolarados da “Terra do sol e do bom vinho” garantem um aspecto frutado e maduro a este vinho. As noites frescas preservam um bom nível de taninos, que são posteriormente suavizados por uma passagem de 12 meses em barricas de carvalho. Esta é uma configuração interessante para o cultivo e vinificação da Cabernet Sauvignon em Mendoza. Este exemplar é, sem dúvidas, uma excelente expressão da rainha das uvas tintas!

 

Visual: Vinho tinto de cor vermelha intensa.

 

Olfato: Aromas a frutos vermelhos maduros, notas de especiarias como pimenta preta e mineralidade.

 

Paladar: Na boca, apresenta um amplo ataque, boa acidez e taninos doces. Acabamento persistente.

 

Harmonização: Queijos duros ou semiduros (gouda, gruyère, suíço, emmenthal), prosciutto, legumes cozidos ao vinho, aves, cordeiro, carnes grelhadas, pizza de calabresa ou pepperoni e, para uma experiência fantástica, com steak ao molho chimichurri.

 

Bodega Caelum é uma vinícola com os Andes como pano de fundo

 

Situada em uma das mais importantes áreas vitivinícolas da Argentina, a Bodega Caelum cultiva diversos tipos de uvas em um cenário deslumbrante.

 

A inspiração para o nome da Bodega Caelum vem das estrelas. Trata-se de uma pequena constelação que representa a ferramenta com a qual os escultores criam suas obras: o cinzel. O trabalho destes artistas, feito com as próprias mãos, inspira o procedimento de colheita manual, uma prática valorizada pela Caelum.

 

A propriedade, localizada na cidade Luján de Cuyo, província de Mendoza, tem 60 hectares de extensão e a Cordilheira dos Andes como pano de fundo. Situada a 1.000 metros acima do nível do mar em uma das mais importantes áreas vitivinícolas da Argentina, conta com clima e solo ideais para o desenvolvimento de variados tipos de uvas. Entre elas, estão a Malbec, a Cabernet Sauvignon e a rara Fiano.

 

Nativa do sul da Itália, a uva Fiano é rara em outros lugares do mundo. A Bodega Caelum, por exemplo, é a única vinícola argentina que cultiva esta casta e produz vinhos com elas, inclusive um varietal. Aromáticos e intensos, rótulos com a Fiano expressam ricas texturas e notas florais.

 

O cultivo desta uva segue o princípio da Caelum de buscar a mais alta qualidade com respeito pelo meio ambiente. Da mesma forma, a diretriz é seguida por esta vinícola familiar desde a sua primeira safra, ocorrida em 2009. Após vários anos de dedicação à produção e venda de uvas para vinícolas vizinhas, decidiu completar o ciclo da vinha com a produção de vinhos. Atualmente, a produção anual aproximada é de 70.000 garrafas

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