Vinho Cabernet Sauvignon Gran Reserva De Martino

País de origem

Chile
Safra*

2017
Tipo

Tinto
Uva

Cabernet Sauvignon
Graduação
Alcoólica

13%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes e Aves
Classificação

Seco

REGIÃO: Vale del Maipo – Seleção de dois vinhedos: Isla de Maipo e sópes da cordilheira da Costa.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Maipo D.O.

CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Clima temperado, com uma temperatura média de 25°C. Pluviometria média anual: 330mm. O ano de 2012 caracterizou-se por uma safra mais quente que a média.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vermelho rubi concentrado. Aromas mesclam amoras negras e mirtilos com as notas defumadas e tostadas. Em boca tem acidez vibrante, com taninos firmes e que marcam bem o fim de boca. Longa persistência.

CARTA DE VINHOS SINTÉTICA: Vermelho rubi na coloração, muito viva. Aromas de frutos negros infuso com notas defumadas e tostadas. Acidez e taninos marcantes, com longa persistência ao fim de boca.

SOLOS: Coluviais e aluviais.

ELABORAÇÃO: Vindima entre Março e Abril. Desengace total e maceração a frio com leveduras nativas. Maceração total de 45 dias com as cascas. Amadurecimento. Posto em garrafas de material reciclado.

AMADURECIMENTO: 16 meses em barricas velhas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

HARMONIZAÇÃO: Costeletas de cordeiro na brasa. Estufado de carne caça, com azeitonas, ervas e especiarias. Marreco selvagem assado e servido sobre cogumelos salteados.

SERVIÇO: 16-18°C.