País de origem
África do Sul
País de origem
África do Sul
Safra*
A Consultar
Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Sauvignon
Graduação
Alcoólica
14,5%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes, Aves, Massas e Queijos
Classificação
-
REGIÃO: Paarl
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Wine of Origin Paarl
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL
ACIDEZ TOTAL: 6,0 g/L
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de padrão mediterrâneo, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origens diversas: limosos, arenosos e aluviais.
ELABORAÇÃO: Colheita realizada em Março no ponto ótimo de maturação. Após o desengace, as uvas são postas a fermentar em cubas de inox termo-controladas com 3 remontagens diárias. Amadurecimento em barricas. Engarrafamento em Novembro de 2010.
AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso com halo violáceo. O aroma vibrante exibe cassis e ameixas maduras, chocolate, especiarias e contornos balsâmicos. Denso e fresco, com ótima polpa no meio-de-boca, taninos sedosos. Muito persistente e elegante.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Vibrante exibe cassis e ameixas maduras, chocolate, especiarias e contornos balsâmicos. Denso, fresco, com taninos sedosos. Muito persistente e elegante.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Prime rib mal passado ao molho escuro, servido com onion rings; Sobrecoxa de pato assada na brasa; Ravioli com carne seca ao creme de abóbora moranga; Com queijos duros (Grana Padano, Mimolette, Parmigiano Reggiano, Gouda Curado).
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C
PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:
PLATTER’S SOUTH AFRICAN WINES 2012: 4 estrelas em 5
PARKER: 88 Pontos
DECANTER WINE AWARDS 2011: Bronze Medal
A TopWines não é apenas uma loja de vinhos para comprar vinhos bons e baratos; ela é o ponto de encontro entre diferentes pessoas e culturas, que se conectam por meio de uma mesma paixão, o VINHO, faça parte dessa Família!
Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade