Vinho Bourgogne Pinot Noir Domaine Antonin Guyon

Código: DE011FRAT
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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Pinot Noir

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Massas e Aves

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Bourgogne – Seleção de vinhedos em Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bourgogne A.O.C.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Noir (vinhas com mais de 30 anos)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

 

CLIMA: Clima continental, verões calorosos, outonos/invernos secos.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi límpida, grande transparência. Pureza de fruta vermelha madura e algumas sugestões florais e de especiarias. Leve, muito sedoso nos taninos, e equilibrado.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Pura expressão de fruta vermelha madura e leve especiado. Leve, sedoso e equilibrado.

 

SOLO: Margas argilo-calcárias do período Jurássico.

 

ELABORAÇÃO: Desengace. Fermentação alcoólica em grandes cubas de madeira abertas por 10 dias. Amadurecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas de carvalho francês.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Vinho de excelência com pequenas aves, em preparações diversas: estufadas, assadas, em massas com ragu. Quiche de cogumelos e tomilho.

 

SERVIÇO: 14-16°C

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