País de origem
Itália
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Safra*
2020
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Tipo
Tinto
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Uva
Sangiovese 85%
Blend 15%
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Graduação
Alcoólica12%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes, Queijos e Massas
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Classificação
Meio-Seco
Antico Rosone, a combinação de duas palavras importantes da herança italiana. “Antico”, que significa Antigo e “Rosone”, definindo as Rosas que decoram as arquiteturas italianas. A primeira definição de Rosone é um motivo ornamental de forma redonda, esculpida ou pintada, formado pelo arranjo simétrico de motivos florais decorativos em torno de um elemento central.
A decoração da rosácea lembra a união entre a Terra e o Céu, um vínculo sem fim de harmonia e perfeição. A simetria expressa a bela geometria que une o homem e a natureza, e os padrões celestes abundantes naquela região.
As uvas deste vinho são provenientes das colinas da região da Emilia Romagna, no norte da Itália. A colheita é realizada de forma manual e mecanizada, as uvas são desengaçadas e a fermentação alcoólica dura cerca de 10 dias, em seguida o vinho é transferido para um novo tanque e ali acontece a fermentação malolática. Toda a vinificação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 25-26 °C.
Corte: 85% Sangiovese e 15% Outras uvas tintas.
Estagiou em tanques de aço inox entre 3 e 6 meses antes do engarrafamento
Excelente companhia para spaguetti com molho bolognesa, carnes curadas e queijos de massa dura.
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