Vinho Antico Rosone Montepulciano D’Abruzzo DOC

País de origem

Itália
Safra*

2020
Tipo

Tinto
Uva

Montepulciano 85%

Blend 15%
Graduação
Alcoólica

12,5%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes e Queijos
Classificação

Seco

Antico Rosone, a combinação de duas palavras importantes da herança italiana. “Antico”, que significa Antigo e “Rosone”, definindo as Rosas que decoram as arquiteturas italianas. A primeira definição de Rosone é um motivo ornamental de forma redonda, esculpida ou pintada, formado pelo arranjo simétrico de motivos florais decorativos em torno de um elemento central.

A decoração da rosácea lembra a união entre a Terra e o Céu, um vínculo sem fim de harmonia e perfeição. A simetria expressa a bela geometria que une o homem e a natureza, e os padrões celestes abundantes naquela região.

A colheita é realizada de forma manual e mecanizada, as uvas são desengaçadas e a fermentação alcoólica dura entre 10 a 20 dias, em seguida o vinho é transferido para um novo tanque e ali acontece a fermentação malolática. Toda a vinificação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 25-26 °C.

Corte: 85% Montepulciano e 15% Outras uvas tintas.

Estagiou em tanques de aço inox entre 3 e 6 meses antes do engarrafamento.

Excelente companhia para carnes vermelhas, legumes assados e queijos de média cura.