Vinho Ángeles de Amaren Tempranillo Graciano Rioja

País de origem

Espanha
Safra*

2013
Tipo

Tinto
Uva

85% Tempranillo
15% Graciano
Graduação
Alcoólica

14%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes, Massas e Aves
Classificação

Seco

REGIÃO: Rioja - Rioja Alavessa

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rioja D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Tempranillo (procedente de vinhedos com idade superior a 60 anos) e 15% Graciano.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

PRODUÇÃO: 52.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria contra as chuvas, com alto índice de insolação e baixa pluviosidade (aproximadamente 400mm). Altitude média de 475 metros sobre o nível do mar.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.

ELABORAÇÃO: Vindima manual, iniciada em Outubro, com grau perfeito de amadurecimento fenólico, álcool e acidez (5,5 g/l). Maceração à frio por 7 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox à 26ºC, com uma posterior maceração pós-fermentativa. O vinho foi então trasfegado para barricas de carvalho francês novas, onde passou pela malolática e iniciou seu amadurecimento. Permanência de 6 meses em garrafa antes de sair ao comércio.

AMADURECIMENTO: 16 meses em barricas de carvalho francês novas dos bosques centrais da França.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso. Evidencia um olfato rico em notas de frutas vermelhas (framboesas), tabaco, especiarias doces e tons balsâmicos. Impressiva maciez em boca, com taninos sedosos e longa persistência especiada no fim-de-boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rico no olfato, com frutas vermelhas maduras, tabaco, baunilha e tons balsâmicos. Sofisticado equilíbrio em boca com notável persistência.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cordeiro lentamente assado em fogo de chão; Guisados espanhóis com carne de caça; Lasanha ao ragù trufado de perdiz; Jamon ibérico e manchego em média cura.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

GUÍA PEÑÍN: 92 Pontos

ROBERT PARKER: 89 Pontos

VINOUS, Antonio Galloni: 89 Pontos