Vinho Amaren Tempranillo y Garnacha Crianza

Código: DE055ESPT
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  • País de origem

    Espanha

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    85% Tempranillo

    15% Graciano

  • Graduação
    Alcoólica

    14,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes, Aves e Queijos

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Rioja - Rioja Alavessa (vinhas com mais de 30 anos).

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rioja D.O.C.

 

CASTAS: 85% Tempranillo, 15% Graciano (vinhas com mais de 30 anos).

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,33 g/L (PH: 3,28) | AÇÚCAR RES: 2 g/L

 

CLIMA: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria contra as chuvas, com alto índice insolação e baixa pluviosidade (aproximadamente 400mm). Altitude média de 475 metros sobre o nível do mar.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi retinta. Nariz marcado por fruta intensa (ameixa), notas da barrica (coco e tostados), pimenta preta e balsâmico. Ótima concentração em boca, marcado por fruta, especiarias, eucalipto e tostados discretos. Taninos finíssimos bem permeados por acidez correta. Longo final.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz intenso de ameixa, coco, tostados, pimenta preta e balsâmico. Ótima concentração em boca, fruta, especiarias, eucalipto e tostados discretos. Taninos finíssimos e acidez correta. Longo final.

 

SOLO: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual; Maceração e fermentação alcoólica em cubas de inox a 26ºC por 21 dias; Malolática e amadurecimento. Permanência de 10 meses em garrafa antes de sair ao comércio.

 

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano + 10 meses em garrafas.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos +

 

HARMONIZAÇÃO: Guisado de Javali; Faisão em salmis; Teppanyaki de Kobe beef; Queijos curados.

 

SERVIÇO: 18°C. Decantação recomendada.

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