Vinho Amalaya Dulce Torrontés Riesling

Código: DE086ARGBD
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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Torrontés e Riesling

  • Graduação
    Alcoólica

    12%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes e Sobremesas

  • Classificação

    Doce (Suave)

REGIÃO: Salta - Alto Valle Calchaquí - Vinhedos plantados a 1.800 m.s.n.m.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Torrontés, 15% Riesling

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12° GL | ACIDEZ TOTAL: 7,2 g/L (PH: 3,2) | AÇÚCAR RESIDUAL: 30 g/L

 

CLIMA: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 120-180 mm e as fortes geadas, são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor amarelo claro. Aroma com notas de banana e abacaxi, acompanhados de um frescor floral muito suave que trazido pelo riesling. O paladar é untuoso e doce, com um equilíbrio perfeito entre açúcar e acidez. Notas cítricas persistentes, com um final fresco.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aroma com notas de banana e abacaxi, acompanhados de um frescor floral muito suave que trazido pelo riesling. O paladar é untuoso e doce, com um equilíbrio perfeito entre açúcar e acidez. Notas cítricas persistentes, com um final fresco.

 

SOLO: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

 

ELABORAÇÃO: Condução parral; Vindima manual em Março; Rendimento de 12 ton/há; Fermentação alcoólica conduzida lentamente com leveduras selecionadas, em tanques de aço inox termo-controlados; Não há malolática.

 

AMADURECIMENTO: 2 meses em cubas de aço inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Excelente com cozinha indiana e tailandesa de pescados; Frituras japonesas (Agemono); Frutas de polpa branca frescas; Tortinhas de frutas com pouca doçura; ou apenas para bebericar.

 

SERVIÇO: 8°C.

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