País de origem
Itália
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R$ 155,80
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R$ 164,00
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Safra*
2016
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Tipo
Tinto
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Uva
Sangiovese 60%
Blend 40%
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Graduação
Alcoólica12,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
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Classificação
Seco
Corte: 60% Sangiovese, 40% Cabernet, Merlot e outras uvas locais.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda: 8 anos
Temperatura de Serviço: 18°C. aeração de 40 minutos.
Região: Toscana- Pisa
Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade. A uma altitude de 137 metros sobre nível do mar.
Características do Solo: Argilosos e arenosos, ricos em materiais fósseis (conchas), com vinhedos expostos a sudoeste.
Elaboração: Colheita no final de Setembro, início de Outubro; Rendimentos moderados; Fermentação a 28°C por 10-15 dias; Malolática e trasfega às barricas; Permanência mínima 4 meses em garrafa.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Assado de carne bovina, mal passada com batatas ao alecrim; Bistecca alla Fiorentina; Cordeiro ao creme de cogumelos porcini; Leitãozinho ao zimbro.
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