Vinho Aliotto Tenuta Podernovo

Código: DE152ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    A Consulta

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Sangiovese 60%

    Blend 40%

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

Corte: 60% Sangiovese, 40% Cabernet, Merlot e outras uvas locais.

 

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

 

Estimativa de Guarda: 8 anos

 

Temperatura de Serviço: 18°C. aeração de 40 minutos.

 

Região: Toscana- Pisa

 

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade. A uma altitude de 137 metros sobre nível do mar.

 

Características do Solo: Argilosos e arenosos, ricos em materiais fósseis (conchas), com vinhedos expostos a sudoeste.

 

Elaboração: Colheita no final de Setembro, início de Outubro; Rendimentos moderados; Fermentação a 28°C por 10-15 dias; Malolática e trasfega às barricas; Permanência mínima 4 meses em garrafa.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

 

Diretrizes Enogastronômicas: Assado de carne bovina, mal passada com batatas ao alecrim; Bistecca alla Fiorentina; Cordeiro ao creme de cogumelos porcini; Leitãozinho ao zimbro.

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