Vinho Alambre 20 Anos (500ml) Moscatel de Setúbal

Código: DE038PORBD
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    -

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Moscatel de Setúbal

  • Graduação
    Alcoólica

    18%

  • Volume

    500ml

  • Harmonização

    Sobremesas e Queijos

  • Classificação

    Fortificado

REGIÃO: Península de Setúbal – Vila Nogueira de Azeitão.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Moscatel de Setúbal D.O.C.

 

CASTAS: 100% Moscatel de Setúbal (Vinhas de 20-80 anos)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 18° GL | AÇÚCARES RES: 182 g/l | ACIDEZ TOTAL: 7,3 g/l (pH 3,34)

 

CLIMA: Setúbal tem um clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor âmbar de média intensidade. Envolvente nariz de frutos secos (avelã, figo), também funghi, café e toque balsâmico (alecrim). Absurdamente equilibrado na boca!

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Envolvente nariz de frutos secos, funghi, café e alecrim. Absurdamente equilibrado na boca!

 

PRODUÇÃO ANUAL: 7.200 litros

 

SOLO: Argilo-calcários.

 

ELABORAÇÃO: Vindima. Desengace e fermentação. Interrupção do processo por adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 5 meses. Amadurecimento. Corte de 19 safras.

 

AMADURECIMENTO: Em cascos e tonéis de madeira velha.

 

GUARDA: Pronto para consumo. Após aberto, bem acondicionado, manter-se-á idêntico por muitos anos.

 

HARMONIZAÇÃO: Doçaria portuguesa: Pastel de Belém, travesseiro de Sintra, queijada de leite, etc. Platô de queijos curados, frutos secos e compotas variadas. Como companheiro de reflexão!

 

SERVIÇO: 16°C

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