Espumante Talento Arunda Brut

Código: DE131ITAE
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    -

  • Tipo

    Espumante

  • Uva

    50% Chardonnay

    30% Pinot Blanc

    20% Pinot Noir

  • Graduação
    Alcoólica

    12,69%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Massas e Peixes

  • Classificação

    Brut

Arunda

 

A vinícola foi fundada em 1979 a uma altitude de 1.200 metros. É o mais alto da Europa.

 

A empresa familiar é dirigida por Josef Reiterer (microbiologista, enólogo que mantém contato técnico com os viticultores), sua esposa Marianne (atendimento) e Michael Reiterer (vendas, marketing).

 

Apenas os espumantes produzidos pelos métodos tradicionais devem ser envelhecidos por pelo menos 24 meses, enquanto as borras da Reserva podem ser retidas por até cinco anos.

 

Não há vinhedo próprio, mas as variedades de uvas utilizadas são Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Noir.

 

Elas vêm de produtores de vinho em diferentes regiões do sul do Tirol, como Buchholz perto de Salen. Eppen Berg, Girlan e Terlano.

 

A agricultura é controlada pela família Reiterer. Após o processamento das uvas, os diferentes vinhos são levados para a adega, onde é produzido o espumante.

 

Corte: 50% Chardonnay, 30% Pinot Blanc e 20% Pinot Noir.

 

Amadurecimento: 26 meses ''sobre as leveduras'' na garrafa, mantida na fria cantina a 1.200 metros de altitude em Meltina.

 

Harmoniza com crostini ao patê de fígado. Massa fresca com ovos e sardinhas no azeite e alho. Vitello tonnato (Vitelo em lâminas finas, cobertos por creme a base de maioneses, anchovas, atum e vinho branco e decorado com alcaparras).

 

Serviço: 8-10 °C.

 

PREMIAÇÃO: DUEMILAVINI 2011: 3 "grappoli"" em 5"

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