Espumante Sur Lie Nature Rosé

Código: CV041BRAE Marca:
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  • País de origem

    Brasil

  • Safra*

    -

  • Tipo

    Espumante

  • Uva

    50% Chardonnay

    50% Pinot Noir

  • Graduação
    Alcoólica

    12%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Aves, Peixes e Sushi

  • Classificação

    Brut Nature

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. 


Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

 

Corte: 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir

 

Amadurecimento: Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês.

 

Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa

 

Harmonização: Frutos do mar, ceviches, foie gras e saladas.

 

Serviço: 6° a 8°C

 

A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude.

 

Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.

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