País de origem
Brasil
Espumante Sur Lie Nature Branco
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Safra*
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Tipo
Espumante
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Uva
80% Chardonnay
20% Pinot Noir
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Graduação
Alcoólica12%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes e Sushi
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Classificação
Brut Nature
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.
Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.
Corte: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês
Serviço: 6º a 8ºC
Visual: Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.
Olfativo: Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Paladar: Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
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