Espumante Sur Lie Nature Branco

Código: CV040BRAE Marca:
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  • País de origem

    Brasil

  • Safra*

    -

  • Tipo

    Espumante

  • Uva

    80% Chardonnay

    20% Pinot Noir

  • Graduação
    Alcoólica

    12%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes e Sushi

  • Classificação

    Brut Nature

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. 


Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.

 

Corte: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir

 

Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês

 

Serviço: 6º a 8ºC

 

Visual: Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.


Olfativo: Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.


Paladar: Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

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