País de origem
França
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Safra*
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Tipo
Espumante
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Uva
44% Chardonnay
22% Pinot Noir
20% Gamay
14% Aligoté
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Graduação
Alcoólica12%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes, Queijos e Aves
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Classificação
Brut
Deixe-se fascinar por este adorável Crémant de Bourgogne, que possui uma espuma generosa, bolhas finas e sabores incríveis e refrescantes.
Este é um Crémant de personalidade ímpar, composto por quatro varietais típicas da Borgonha: 44% Chardonnay, 22% Pinot Noir, 20% Gamay e 14% Aligoté. Produzido a partir de vinhas de 25 anos de idade, apresenta um buquê aromático único.
Visual: Tonalidade rosa claro, com borbulhas finas e delicadas.
Olfato: No nariz, aroma de frutas vermelhas que se confirmam no paladar, principalmente romã e morango. Leves toques de leveduras e panificação.
Paladar: Expressivas notas de frutas vermelhas, com um final de boca longo e macio.
Harmonização: Deguste-o como aperitivo, ou acompanhado de comidas picantes, queijos frescos (burrata, mozarela de búfala, queijo de cabra), queijos moles (brie, camembert), frutos do mar, aves ou até mesmo de uma sobremesa leve.
Fundada em 1849, a Doudet-Naudin está sediada em Savigny-lès-Beaune, a três quilômetros de Beaune, capital da Borgonha. Uma das mais antigas da famosa região, a vinícola produz 15 denominações diferentes, entre elas, tesouros como o Corton Charlemagne Grand Cru, o Corton Maréchaudes Grand Cru e o monopólio Savigny 1er Cru en Redrescul.
Para preservar autenticidade e excelência, valores fundamentais da respeitada maison, seu atual CEO, Christophe Rochet, proprietário desde 2014, está empenhado em reestruturá-la. Mas sempre combinando tradições ancestrais com inovações tecnológicas que garantam ainda mais qualidade e eficiência nos processos produtivos.
“Se você deseja construir e dominar seu futuro, primeiro precisa conhecer e respeitar seu passado”, afirma Rochet. A receita vem dando certo, pois os vinhos da marca, com estilos clássicos de qualidade absoluta, conquistaram mais de 50 medalhas nos últimos 24 meses.
Em seus mais de 13 hectares, a área agrícola da Doudet-Naudin tem videiras, em média, muito antigas, com até 70 anos. Por isso, algumas parcelas ainda hoje são trabalhadas apenas à mão e lavradas com a ajuda de um cavalo.
A escolha por métodos tradicionais de vinificação e controles de pragas ambientalmente amigáveis considera o ecossistema e a colheita e, sobretudo, busca revelar e destacar o terroir de origem da uva. Já nos prédios localizados no centro da cidade, estão as adegas antigas, com até 200 anos. É onde os vinhos envelhecem por vários meses em barris de carvalho, de acordo com a tradição da Borgonha, o que permite estabelecer e destilar as notas específicas de cada clima.
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