Espumante Cremant de Bourgogne Brut Reserve

País de origem

França
Safra*

-
Tipo

Espumante
Uva

60% Chardonnay
40% Pinot Noir
Graduação
Alcoólica

12%
Volume

750ml
Harmonização

Peixes
Classificação

Brut

Este crémant é mais uma amostra do potencial e excelente trabalho da família Bichot. Um vinho fresco e elegante e um espumante para todas as ocasiões.

Produzido a partir das uvas Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%) não passa por afinamento em madeira.

A variedade de uvas e a escolha das suas origens são o resultado de uma busca constante pelo equilíbrio. A Chardonnay traz notas de flores brancas e mineralidade; O Pinot Noir apresenta o composto frutado e estrutura. Assim as principais castas da Borgonha estão representadas neste cuvee, que deve a sua originalidade a vasta experiência da família Bichot.

Elaborado em sua maior parte com uvas Chardonnay provenientes principalmente de Mâconnais e Auxerrois, Pinot Noir de Côte Chalonnaise. As uvas são vinificadas separadamente para obter a melhor expressão de sua origem, e produzir o corte do vinho de base que posteriormente passa por um envelhecimento de 8 a 9 meses em cubas de aço inoxidável com temperaturas controladas. A segunda fermentação acontece em garrafas onde passa por um período de 12 meses pelo método tradicional. Após o “degorgement” o vinho passa mais 3 meses em adega antes da sua comercialização.

Um vinho ideal para servir em uma festa como aperitivo, para acompanhar frutos do mar e peixes. Sendo indicado servir a uma temperatura de 8 a 10°C para melhor aproveitamento.

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