Espumante Casa Valduga Premivm Brut Rosé

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  • País de origem

     Brasil

  • Tipo

    Espumante

  • Uvas

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    12,0%

  • Volume

    750ml

  •   

    Harmonização

    Peixes
    Aves
    Massas

  • Classificação

    Brut

Vinho Espumante elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Serra do Sudeste - Brasil.
Apresenta aroma delicado de frutas vermelhas acompanhado por nuances de frutas secas e brioches, em boca é elegante e cremoso, com excelente frescor.

 

Visual

Coloração rosa salmão, perlage fino.

 

Olfato

No Aroma é delicado, com frutas vermelhas acompanhado por nuances de frutas secas e brioches.

 

Paladar

Ao palato é elegante e cremoso, de excelente frescor.

 

REGIÃO: Serra do Sudeste, RS – Brasil.

CASTAS: 70% Chardonnay & 30% Pinot Noir.

ELABORAÇÃO VINHO: Seleção final dos cachos, prensagem direta das uvas frescas (Chardonnay) - prensa com atmosfera inerte, desengace e maceração de 6h a 8h (Pinot Noir), drenagem estática do mosto. Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, com fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC e assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir, estabilização tartárica e filtração.

ELABORAÇÃO ESPUMA: Inoculação de leveduras selecionadas - licor de tiragem, engarrafamento, segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC. Maturação por 24 meses ocorrendo autólise de leveduras, e remuage em pupitres, com degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.


HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando frutos do mar, peixes, carnes brancas, entradas frias, risotos e massas com molhos pouco condimentados.

AMADURECIMENTO: 24 meses de Autólise em cave.

SERVIÇO: 4-6°C.

GUARDA: 5 Anos.

PRODUTOR: Casa Valduga.

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