País de origem
Itália
País de origem
Itália
Safra*
2008
Tipo
Espumante
Uva
60% Chardonnay
40% Pinot Noir
Graduação
Alcoólica
12,5%
Volume
750ml
Harmonização
Peixes
Classificação
Extra Brut
REGIÃO: Alto Adige - Vinhedos em Terlano e Appiano.
CLASSIFICAÇÃO LEGA L: Alto Adige V.S.Q.P.R.D.
CASTAS: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir
GRAD. ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,5 g/L | AÇÚCARES RESIDUAIS: 4,0 g/L
CLIMA: Tipicamente alpino, verões frescos e invernos rígidos; As montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do “föhn”, um vento meridional morno e seco.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada delicada. Complexo nariz composto por toque floral, também acenos minerais, de chocolate branco e frutos secos. Revela-se ambicioso, de estrutura compacta, firme, de bela acidez e mineralidade.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Complexo nariz floral, de chocolate branco e frutos secos. Compacto, firme, de bela acidez e mineralidade.
SOLO: Porfídicos e arenosos.
ELABORAÇÃO: Vindima manual; Fermentação a 15-18°C do vinho base. Assemblage dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento; Processo manual de “remuage”. Desgargalamento com congelamento do depósito. Licor de expedição; Colocação da rolha e do arame de proteção.
ENÓLOGO: Joseph Reiterer
AMADURECIMENTO: 48 meses sobre as leveduras na garrafa.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos
HARMONIZAÇÃO: Risotto com funghi e taleggio; Posta de robalo ao molho de curry; Frutos do mar em preparações de sabores ricos.
SERVIÇO: 6-8°C
A TopWines não é apenas uma loja de vinhos para comprar vinhos bons e baratos; ela é o ponto de encontro entre diferentes pessoas e culturas, que se conectam por meio de uma mesma paixão, o VINHO, faça parte dessa Família!
Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade