País de origem
Chile
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Safra*
2017
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Tipo
Tinto
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Uva
Cabernet Sauvignon
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Graduação
Alcoólica13,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes, Queijos e Massas
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Classificação
Seco
Um Cabernet Sauvignon dos vinhedos mais altos do Valle de Cachapoal. Generoso, intenso, com taninos macios. Um vinho perfeito para acompanhar carnes de caça.
Este vinho tinto chileno passa por 12 meses em barricas de carvalho.
Vinhedos situados no Vale do Cachapoal, aos pés dos Andes a 450 mtrs de altitude. Solo com uma camada argilosa deitada sobre pedras, permitindo boa drenagem, com chuvas concentradas no inverno e verão com dias quentes, media de 30°C com boa amplitude térmica com temperatura média mínima de 9°C. Na vinícola as uvas passam por maceração a frio à 10°C por 3 a 5 dias, a fermentação ocorre a 28°C e depois de finalizada o vinho fica em contato com a casca por até 14 dias. Fermentação malolática ocorre no barril.
Um vinho de harmonização ideal com carnes vermelhas em geral, massas com molhos intensos e queijos maduros. Sendo indicado servir a uma temperatura de 18°C para melhor aproveitamento.
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