Espumante Premivm Demi Sec Rosé

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  • País de origem

     Brasil

  • Tipo

    Espumante

  • Uvas

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    12,0%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Sobremesas

  • Classificação

    Demi Sec

Vinho Espumante elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Serra do Sudeste - Brasil.
Apresenta aroma múltiplo mescla notas de frutas vermelhas com frutas secas, em boca é equilibrado por uma acidez vibrante, tornando-o amável.

 

Visual

Coloração rosa salmão efêmero.

 

Olfato

O Aroma múltiplo mescla notas de frutas vermelhas com frutas secas.

 

Paladar

Ao palato é equilibrado por uma acidez vibrante, tornando-o amável em boca.

 

REGIÃO: Serra do Sudeste, RS – Brasil.

CASTAS: 80% Chardonnay & 20% Pinot Noir.

ELABORAÇÃO VINHO: Seleção final dos cachos, prensagem direta das uvas frescas (Chardonnay) - Prensa com atmosfera inerte, desengace e maceração de 6h a 8h (Pinot Noir), drenagem estática do mosto. Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC, assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir, estabilização tartárica, filtração.

ELABORAÇÃO ESPUMA: Inoculação de leveduras selecionadas - licor de tiragem, engarrafamento, com segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC. Maturação por 24 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, e degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.


HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando canapés, saladas, creme brulee, panna cotta e outras sobremesas leves.

AMADURECIMENTO: 24 meses de Autólise em cave.

SERVIÇO: 4-6°C.

GUARDA: 5 Anos.

PRODUTOR: Casa Valduga.

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