Ficha Técnica


  • França

  • Espumante

  • Chardonnay
    Clairette
    Ugni Blanc

  • 11,5%

  • 750ml

Espumante Cuvee Splendid Blanc Domaine Pierre Labet

  • Domaine Pierre Labet
  • DE099FRAE

Esse vinho tem estimativa de guarda de 5 anos. Harmoniza com escargots ao alho e ervas, tempura de lagostins, ostras frescas, sushi e sashimi de peixe gordo.

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Esgotado

REGIÃO: França, Provence


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vin Mousseux de Qualité


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Ugni Blanc, Clairette e Chardonnay.


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5° GL


CLIMA: Clima mediterrâneo moderadamente quente, com influência moderadora dos Alpes da Provença. Período de amadurecimento das uvas bastante seco.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração amarelo palha com laivos esverdeados. Brilhante. Intenso e duradouro desdobrar da espuma, bolhas minúsculas. Apresenta cítricos no nariz, mas também pera, flores e final mineral. Em boca é requintada com envolvente frescor, leve, pungência perfeita e final que remete a frutas frescas e flores.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração palha brilhante. Bolhas minúsculas e persistentes. Cítricos no nariz, também pera, flores e final mineral. Requintada, leve, pungência perfeita e final que remete a frutas frescas e flores.


SOLO: Solos muito variados, com greda e calcário, ou granito, xisto e cascalhos aluviais.


ELABORAÇÃO: Tomada da espuma em tanques de aço inox, 3 meses contato com as lias (Charmat longo). Resfriamento, ajuste do nível de açúcar (dosagem final total de 12g/l), centrifugação e filtração isobárica. Engarrafamento. Colocação da rolha e do arame de proteção ''muselet''.


AMADURECIMENTO: 3 meses em adega após o engarrafamento.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos


HARMONIZAÇÃO: Escargots aux herbes et à l’ail (Escargots ao alho e ervas aromáticas); Tempura de lagostins; Ostras frescas; Sushi e sashimi de peixe gordo.


SERVIÇO: 8°C

Ficha Técnica


  • França

  • Espumante

  • Chardonnay
    Clairette
    Ugni Blanc

  • 11,5%

  • 750ml

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