Ficha Técnica


  • Itália

  • 2008

  • Espumante

  • Pinot Noir
    Chardonnay

  • 12,5%

  • 750ml

Espumante Arunda Talento Riserva Extra Brut

  • Arunda
  • DE012ITAE

Esse vinho tem estimativa de guarda de 10 anos. Harmoniza com risoto com funghi e frutos do mar.

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REGIÃO: Alto Adige - Vinhedos em Terlano e Appiano.


CLASSIFICAÇÃO LEGA L: Alto Adige V.S.Q.P.R.D.


CASTAS: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir


GRAD. ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,5 g/L | AÇÚCARES RESIDUAIS: 4,0 g/L


CLIMA: Tipicamente alpino, verões frescos e invernos rígidos; As montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do “föhn”, um vento meridional morno e seco.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada delicada. Complexo nariz composto por toque floral, também acenos minerais, de chocolate branco e frutos secos. Revela-se ambicioso, de estrutura compacta, firme, de bela acidez e mineralidade.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Complexo nariz floral, de chocolate branco e frutos secos. Compacto, firme, de bela acidez e mineralidade.


SOLO: Porfídicos e arenosos.


ELABORAÇÃO: Vindima manual; Fermentação a 15-18°C do vinho base. Assemblage dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento; Processo manual de “remuage”. Desgargalamento com congelamento do depósito. Licor de expedição; Colocação da rolha e do arame de proteção.


ENÓLOGO: Joseph Reiterer


AMADURECIMENTO: 48 meses sobre as leveduras na garrafa.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos


HARMONIZAÇÃO: Risotto com funghi e taleggio; Posta de robalo ao molho de curry; Frutos do mar em preparações de sabores ricos.


SERVIÇO: 6-8°C

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2008

  • Espumante

  • Pinot Noir
    Chardonnay

  • 12,5%

  • 750ml

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