País de origem
Itália
País de origem
Itália
Safra*
2016
Tipo
Tinto
Uvas
Blend
Graduação
Alcoólica
14,0%
Volume
750ml
Harmonização
Aves
Carnes
Queijos
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Marche na Itália.
Apresenta aroma rico de frutos negros maduros (cassis, mirtilo), tostado, especiarias, alcatrão, em boca exibe corpo, força tânica perfeitamente amalgamada com a fruta, soberbo equilíbrio.
Coloração rubi concentrada.
Aromas é rico de frutos negros maduros (cassis, mirtilo), tostado, especiarias, alcatrão.
Ao palato exibe corpo, força tânica perfeitamente amalgamada com a fruta, soberbo equilíbrio!
REGIÃO: Osimo, Marche – Itália.
CASTAS: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Montepulciano & 10% Merlot.
CLIMA: Padrão mediterrânico, com influência dos Apeninos a oeste e dos ventos frescos que sopram do Adriático Norte.
ELABORAÇÃO: Vindima manual, Merlot no começo de setembro, Cabernet no final, e Montepulciano em outubro. Desengace, leve esmagamento. Fermentação em tanques de aço inox a temperaturas de 27-29°C, com leveduras espontâneas, 14-15 dias de maceração. Malolática, trasvaso para barricas de 225 litros, onde amadurece por 14 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, amadurecimento de 12 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando pato assado; polenta com ragus de sabor intenso; excelente com carnes de caça; queijos de massa dura, com longa maturação.
AMADURECIMENTO: 14 Meses em barricas francesas.
SERVIÇO: 18°C, decantação prévia de 1 hora.
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR: Umani Ronchi.
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