Ficha Técnica


  • França

  • 2010

  • Tinto

  • Pinot Noir

  • 13,5%

  • 750ml

Vinho Clos-Vougeot Grand Cru Pinot Noir

  • Château de La Tour
  • DE024FRAT

Harmoniza com Bisteca bovina grelhada na brasa, e outros. Esse vinho permanece por 22-24 meses em barricas de carvalho francês (50% novas) de 350 litros.

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REGIÃO: Borgonha – Côte de Nuits – Clos de Vougeot – 1 hectare de vinhas velhas.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Clos-Vougeot Grand Cru A.O.C.


CASTAS: 100% Pinot Noir (vinhas plantadas entre 1910)


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL


ENÓLOGOS: Sylvain Pataille e Jean-Pierre Confuron (consultor)


CLIMA: Continental; Moderado índice pluviométrico.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada. O caráter solar da safra está evidente com fruta vermelha e negra confitada, especiarias e ligeira ponta terrosa que começa a aparecer. Carnudo na boca, com fina trama de taninos, sápido e interminável!


SOLO: Argilo-calcário fino (60cm), com espesso subsolo de rochas calcárias.


ELABORAÇÃO: Cultivo orgânico; Vindima manual em pequenos cestos; Crio-maceração em tanques abertos, com cachos inteiros, por 1 semana. Fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques termo-controlados (picos de 31°C) por duas semanas com periódicas “pigeages”; Amadurecimento; Engarrafado sem clarificação e filtração.


AMADURECIMENTO: 22-24 meses em barricas de carvalho francês (50% novas) de 350 litros.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 40 anos +


HARMONIZAÇÃO: Vinho de excelência com caças; Preparações com trufas e cogumelos; Bisteca bovina grelhada na brasa; Um vinho para se degustar atentamente!


SERVIÇO: 18°C. Decantação recomendada.

Ficha Técnica


  • França

  • 2010

  • Tinto

  • Pinot Noir

  • 13,5%

  • 750ml

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